การอักเสบเรื้อรัง ในร่างกายเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงโรคเรื้อรังหลายชนิด การเลือก อาหารต้านอักเสบ เป็นประจำ ร่วมกับการนอนและออกกำลังกาย เป็นวิธีดูแลตัวเองที่ทำได้ทุกวัน บทความนี้รวมกลุ่มอาหารที่ควรมีติดบ้าน
สรุปสั้น ๆ
- เบอร์รี่ ปลาไขมันดี ผักใบเขียว ขมิ้นชัน ถั่ว ชาเขียว
- ลดน้ำตาล ไขมันทรานส์ และแอลกอฮอล์
- กินให้หลากหลายสม่ำเสมอ ได้ผลกว่ากินอย่างใดอย่างหนึ่งเยอะ ๆ
6 กลุ่มอาหารต้านอักเสบที่ควรกิน
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มีแอนโทไซยานิน สารต้านอนุมูลอิสระ
- ปลาที่มีไขมันดี แซลมอน ปลาทู ปลาซาร์ดีน เป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบ
- ผักใบเขียวเข้ม คะน้า บรอกโคลี ผักโขม มีวิตามินและแร่ธาตุ
- ขมิ้นชันและเครื่องเทศ สารเคอร์คูมินในขมิ้นชันมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- ถั่วและธัญพืช อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดแฟลกซ์ ให้ไขมันดีและใยอาหาร
- ชาเขียว มีสาร EGCG ที่ต้านอนุมูลอิสระ
อาหารที่ควรลด เพราะกระตุ้นการอักเสบ
- น้ำตาลและขนมหวาน เครื่องดื่มหวานจัด
- ไขมันทรานส์ เช่น ของทอดซ้ำ เบเกอรี่ที่ใช้เนยเทียมบางชนิด
- เนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก เบคอน
- แอลกอฮอล์
กินอาหารต้านอักเสบอย่างไรให้ได้ผล
อาหารต้านอักเสบได้ผลดีเมื่อกินเป็นประจำในภาพรวม ไม่ใช่กินอย่างใดอย่างหนึ่งปริมาณมาก ลองจัดจานแบบง่าย ๆ ครึ่งจานเป็นผัก หนึ่งในสี่เป็นโปรตีนดีอย่างปลาหรือถั่ว และอีกหนึ่งในสี่เป็นข้าวไม่ขัดสี ร่วมกับดื่มน้ำ นอนหลับพอ และขยับร่างกายสม่ำเสมอ
ข้อควรระวัง
ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือด หรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนกินขมิ้นชันหรือน้ำมันปลาแบบอาหารเสริมปริมาณสูง
ข้อมูลนี้ไม่ใช้แทนคำแนะนำของแพทย์
บทความนี้เป็นข้อมูลความรู้ทั่วไป หากมีอาการผิดปกติ มีโรคประจำตัว ตั้งครรภ์ หรือใช้ยาอยู่ ควรปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรก่อนเสมอ · ฉุกเฉินโทร 1669
คำถามที่พบบ่อย
อาหารต้านอักเสบช่วยให้หน้าเด็กจริงไหม?
อาหารที่ดีช่วยสุขภาพผิวในภาพรวม แต่ความอ่อนเยาว์ขึ้นกับหลายปัจจัย เช่น พันธุกรรม แสงแดด การนอน และการสูบบุหรี่
กินขมิ้นชันทุกวันได้ไหม?
ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารได้ตามปกติ ถ้าเป็นอาหารเสริมปริมาณสูงควรปรึกษาแพทย์ โดยเฉพาะผู้ที่ใช้ยาหรือมีโรคประจำตัว
อ่านต่อ
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม: กรมอนามัย · สสส.
ภาพปก: Joost van Os / Pexels
