ชาไทย สูตรชาเย็นแบบร้าน สีส้มสวย หอมมัน ไม่หวานแหลม พร้อมสูตรชาดำเย็นและชามะนาว

ชาไทย สูตรชาเย็นแบบร้านใช้ผงชาไทย 4 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำร้อนจัด 1 ถ้วย (250 มล.) แช่ 3–5 นาทีแล้วกรองด้วยถุงชักชา ผสมนมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล 1–2 ช้อนชา ขณะชายังร้อน เทใส่แก้วน้ำแข็งแล้วราดนมข้นจืดด้านบน

ชาไทยมีน้ำตาลค่อนข้างสูง ถ้าดื่มเป็นประจำ ลองสูตรหวานน้อยท้ายบทความ

ส่วนผสม (2 แก้ว)

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ผงชาไทย	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อนจัด	1 ถ้วย (250 มล.)
นมข้นหวาน	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	1–2 ช้อนชา
นมข้นจืด (หรือนมสด)	4 ช้อนโต๊ะ
น้ำแข็ง	เต็มแก้ว

วิธีชง

1. ใส่ผงชาในถุงชักชาหรือภาชนะทนร้อน เทน้ำร้อนจัดลงไป
2. แช่ 3–5 นาที (นานกว่านี้จะขม) แล้วกรองหรือชักชา 2–3 รอบให้ชาเข้มและหอม
3. ผสมนมข้นหวานและน้ำตาลขณะชายังร้อน คนให้ละลาย
4. เทใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็งเต็ม
5. ราดนมข้นจืดด้านบน จะได้สีสองชั้นสวย คนก่อนดื่ม

สูตรอื่นจากผงชาเดียวกัน

ชาดำเย็น

ชงชาเข้มเหมือนเดิม ไม่ใส่นม ผสมน้ำตาล 2–3 ช้อนชา เทใส่น้ำแข็ง

ชามะนาว

ชาดำเย็นเพิ่มน้ำมะนาว 1–2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเชื่อมเล็กน้อย ได้รสเปรี้ยวหวานสดชื่น

ชาไทยปั่น

ใช้ชาเข้มที่ผสมแล้วกับน้ำแข็งในปริมาณเท่ากัน ปั่นจนละเอียด

ชาไทยหวานน้อยแต่ยังอร่อย

• ตัดน้ำตาลทรายออก ใช้นมข้นหวานอย่างเดียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใช้นมสดจืดแทนนมข้นจืด ได้ความมันน้อยลง
• ชงให้เข้มขึ้นเล็กน้อย กลิ่นชาจะช่วยให้ไม่รู้สึกจืด

คำถามที่พบบ่อย

ชาไทย 1 แก้วใช้ผงชากี่ช้อน

ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะต่อแก้ว หรือ 4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำร้อน 250 มล. สำหรับ 2 แก้ว

ชงชาไทยแช่นานกี่นาที

3–5 นาที ถ้านานเกินไปชาจะขมฝาด

ทำไมชาไทยสีไม่ส้ม

ผงชาบางยี่ห้อไม่ใส่สีผสมอาหาร สีจะออกน้ำตาลแดงตามธรรมชาติ

ชาไทย 1 แก้วกี่แคลอรี่

ประมาณ 200–350 กิโลแคลอรี่ ขึ้นกับปริมาณนมข้นหวานและน้ำตาล

✍️ เรียบเรียงโดยทีมงาน maneedee · อ้างอิง: สูตรและเทคนิคที่ทีมงาน maneedee เรียบเรียงจากวิธีชงชาไทยแบบร้านทั่วไป · ราคา เวลาเปิด และเงื่อนไขอาจเปลี่ยนได้ ตรวจสอบกับร้านหรือสถานที่ก่อนเดินทาง

ภาพปก: 🇻🇳🇻🇳Nguyễn Tiến Thịnh 🇻🇳🇻🇳 / Pexels